Das Traditionsweingut Fritz Waßmer befindet
sich etwas südlich von Freiburg im Breisgau, gelegen im kleinen Kurort Bad
Krozingen, das zum Markgräflerland zählt. Schon in der Römerzeit wurden in der
Region die ersten Reben kultiviert: Heute sind die steilen Hänge rund um Bad
Krozingen von weitläufigen Rebflächen bedeckt.
Fritz Waßmer ist ein Winzer aus
Leidenschaft, der auf eine jahrzehntelange Erfahrung im Weinbau
zurückblickt. Seit 1998, der Gründung des Weinguts, keltert der Winzer selbst
und macht sich die hervorragenden Boden- und Klimaverhältnisse der Region
zunutze. Heraus kommen Weine, die sich durch einen unverwechselbaren Charakter
und eine außergewöhnliche Intensität auszeichnen.
Das Weingut fokussiert sich heute vor allem
auf den Anbau von Burgundertrauben. Diese werden von Hand verlesen und mit
größter Sorgfalt in den Kellern weiterverarbeitet. Fritz Waßmer legt größten
Wert auf Liebe zum Detail, um eine konstant hohe Qualität seiner Weine
sicherzustellen. Dank der klimatisch günstigen Lage und der mineralischen
Böden ist das Weingut dazu in der Lage, exzellente Weine anzubieten, die
selbst anspruchsvolle Genießer überzeugen.
Mittlerweile zählt das Weingut zu
einem der besten in
Baden und ist international für seine einzigartigen
Burgunderweine bekannt sowie mehrfach ausgezeichnet worden.Auf einem Großteil der Rebfläche kultiviert
Fritz Waßmer traditionell
Pinot Noir. Dabei setzt der Winzer vor allem auf eine
möglichst dichte Bepflanzung der Reben: Auf einem Hektar befinden sich
nicht selten mehr als 12.000 Rebstöcke. Die Weine selbst zeichnen sich durch
intensive, aber dennoch ausgewogene Aromen und eine hohe Qualität aus.
