Der Shop Rebenzeit wurde im Jahr 2012 von den beiden geschäftsführenden Gesellschaftern Stephan Kokerbeck und Philipp Fleischer als GbR gegründet. Zahlreiche der köstlichen Weine sind kontrolliert und BIO-zertifiziert durch Ökop - DE-ÖKO-037. Ziel der beiden Weinkenner war es, die guten Tropfen in großer Menge anzubieten.
Damit die Weine der ausgesuchten Winzer viele Wochen lang die einzigartige Qualität wie bei der Abfüllung behalten, entschieden sich die beiden Gesellschafter für die Verwendung von Schläuchen. Ein moderner Weinschlauch ist auch unter dem Namen Bag in Box bekannt. Nach dem Öffnen bliebt die Qualität im Gegensatz zur Flasche im Schlauch viele Wochen lang optimal. Zudem kann der in Boxen angebotene Wein um 40 Prozent günstiger verkauft werden.
Schließlich sind die praktischen rechteckigen Schläuche, die sicher auf jeder Theke und daheim in der Küche auf der Arbeitsplatte stehen, auch umweltfreundlicher als die Flaschenabfüllung. Die Weinschläuche sind bei Weinliebhabern sehr beliebt, weil sie wie ein kleines Weinfass im Weinkeller funktionieren. Jederzeit können sich die Gourmets vom Mittagessen über das Abendbrot bis zur Bettzeit bedienen und ein kleines Glas der edlen Flüssigkeit genießen.
