Hurra Craftwine

Nach dem Masterstudium – David im Fach „Internationale Weinwirtschaft“ und Jan in "Weinbau und Oenologie" – haben die beiden im Jahr 2011 ihre Wein- und Sektmanufaktur in Wiesbaden gegründet. Dort verkaufen sie ihre schmackhafte Rebensäfte und halten obendrein regelmäßig Events in ihrer Vinothek ab. Außerdem machen beide aktuell in Geisenheim ihren Doktor im Bereich Weinwirtschaft und Weinbau.

Ihr Hauptanliegen war und ist es, traditionelles Weinmachen und neue Konzepte zusammenzubringen. Der Ausdruck „Craftwine“ bedeutet für sie Spaß und Leidenschaft an ihrem Handwerk, Qualität und einen starken Fokus auf Nachhaltigkeit bei Produktion und Vertrieb. Sie möchten Weine mit Charakter herstellen, die sich klar von den Massenprodukten aus den Supermärkten abheben.

Somit gibt es ihre Tropfen ausschließlich in Kleinchargen, mit neuen Ideen (zum Beispiel brachten sie den ersten kaltgehopften Riesling aus Wiesbaden heraus) und aus regionalen Rebsorten mit Jahrgangstypizität. Der Weinberg der Schäfers liegt in Oestrich-Winkel im Rheingau. Dort kultivieren sie Pinot Noir, wobei komplett auf den Einsatz von Herbiziden oder sonstigen Pflanzenschutzmitteln, die nicht ökologisch sind, verzichtet wird.

Die Erträge sinken dadurch natürlich. Das nehmen die Brüder aber gerne in Kauf, da sie so qualitativ hochwertigere Weine produzieren. Auch in puncto Verpackung setzen sie auf nachhaltige Rohstoffe, wie etwa Kronkorken aus recycelbarem Edelstahl, und regionale Partnerschaften, zum Beispiel mit der hiesigen Lebenshilfe, deren Arbeiter die Flaschen zur Wiederverwendung spülen. Alle Kunden werden dementsprechend dazu aufgerufen, die leeren Weinflaschen nach Möglichkeit zurückzugeben.