Die Geschichte des
Weinguts beginnt im Jahr 2018 mit Josef "Jefke" Schäfer. Der
erfahrene Winzer mit Diplom in Weinbau und Önologie ist die treibende Kraft
hinter den präzisen und raffinierten Weinen des Weinguts. Seine Expertise zeigt
sich in jeder Flasche, die das Weingut verlässt. An seiner Seite steht
Jutta Schäfer. Die Diplom-Betriebswirtin kümmert sie sich um den Weinverkauf
und das Büro.
Sie pflegt täglich den engen Kontakt zu den Kunden und sorgt für
einen reibungslosen Verkauf reibungslos. Tochter und Winzerin Anja
Schäfer belebt den Betrieb mit frischen Ideen und Einflüssen. Sie ist in allen
Bereichen des Betriebs zu Hause - im Keller, Weinberg und Büro.
Anja ist auch
Mitgründerin von
MainWerk3 e.V., einer Jungwinzergruppierung im Oberen
Rheingau. Mohamed Taouil, ein
wahres Multitalent und Allrounder, kümmert sich um die Pflege und
Instandhaltung der Weinberge. Egal ob
Rebschnitt oder Handlese, Momo ist
bei Wind und Wetter im Einsatz, um die besten Bedingungen für die Trauben zu
schaffen.
Im Weingut W.J. Schäfer
werden 4 Rebsorten auf 7 Hektar in
9 Weinbergslagen angebaut. Über 70
Prozent der Reben fallen auf
Riesling, die restliche Fläche teilen sich
Burgunder und
Gewürztraminer. Hergestellt werden Gutsweine, Ortsweine und
Lagenweine. Zahlreiche
Weinprämierungen, Platzierungen und Auszeichnungen sind ein gutes Gütesiegel.
