Die Wurzeln des beschaulichen Ortes Miesbach liegen im Mittelalter - und bis heute bewahrte sich der Ort seine Ursprünglichkeit. So gilt Miesbach nach wie vor als Inbegriff eines hübschen Städtchens am Alpenrand zwischen Wendelstein, Schliersee und Tegernsee. Verwinkelte Gassen, ein schöner Marktplatz in der Ortsmitte, die berühmte „Miesbacher Tracht“ und Ortsfeste in bester „boarische Gemütlichkeit“ - das ist die Heimat der Miesbacher Weißbierspezialitäten aus der Brauerei Hopf.
Es waren Bayerns Fürsten, die schon vor hunderten Jahren die Bierspezialität in ihren Braustätten kultivierten. Deshalb war die Herstellung von
Weißbier zum besonders streng gehüteten Privileg avanciert. So war dieses
Weißbiermonopol beispielsweise eine lukrative und sichere Einnahmequelle der Wittelsbacher.
Im Jahr 1892 wurde dann die Miesbacher Weißbierbrauerei gegründet. Die Familie Hopf lenkt die Geschicke der Brauerei seit 1921. Gebraut nach dem berühmten bayerischen Reinheitsgebot sind bis heute zehn süffige Sorten im Sortiment – selbstverständlich in höchster Qualität. Grundsteine des Erfolgs sind sowohl Zielstrebigkeit als auch Bodenständigkeit, Zuverlässigkeit und Loyalität sowie Traditionsbewusstsein. Dafür stehen die 22 Mitarbeiter der Brauerei an der Schützenstraße in Miesbach.
Die internationale Ausrichtung ist recht bemerkenswert: Weißbier von Hopf wird in Italien, Österreich, England und Frankreich sowie Malaysia, Kanada und in die USA exportiert. Als einzige der großen Brauereien des Landkreises Miesbach veröffentlicht Hopf auch den Ausstoß: Über das Jahr werden in der Schützenstraße insgesamt 45.000 Hektoliter Weißbier abgefüllt. So schenkt auch das „Weißbräustüberl” am Miesbacher Marienplatz die Biere von Hopf aus.
An Ort und Stelle war einst das Stammhaus der Weißbierbrauerei Hopf. Heute bewirtet das Weißbräustüberl seine Gäste als Brauereiausschank mit bayerischer Gemütlichkeit. Aber es geht auch exotisch: Den Namen „
Hopf Brew House“ trägt eine kleine Brauerei im thailändischen Pattaya. Die Gasthausbrauerei ist eng mit dem Stammhaus verbunden, die
Hefe zur Bierherstellung liefern die Miesbacher und man verwendet auch das gleiche Logo.
