Aecht Schlenkerla
Rauchbier Märzen

Das traditionell hergestellte Märzenbier der Rauchbierbrauerei Schlenkerla ist ein Wahrzeichen Bambergs. Die Rauchbierbrauerei von „Heller-Bräu“ Trum braut in alten Kupferkesseln mit hauseigen gedarrtem Malz über brennenden Buchenholzscheiten.

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Über das Bier

Traditionell behandelt im Dekoktions-Maischverfahren, um dem Märzenbier Kraft zu verleihen. Das Rauchbier gehört durch diese Verfahrensweisen der „Arche des Geschmacks“ von Slow Food® an.

Rotbraun wie Mahagoni leuchtet das dunkle Märzenbier Aecht Schlenkerla der „Heller-Bräu“ Trum. Die feste, beigefarbene Schaumkrone überragt das Rauchbier üppig und bis zu einem guten Viertel im Glas. Sie ist voluminös, feinporig und langanhaltend.

Der rauchige Geruch dieses Craft Beers erinnert sofort an Lagerfeuerabende und Vesperplatten. Dieser aromatische Rauchduft stammt von brennendem Buchenholz, das dem Malz vor der Zugabe von Hopfen verliehen wird. Die Salzigkeit frisch gebackenen Brotes unterstreicht den kraftvollen Duft harmonisch.

Frisch und kühl präsentiert sich das authentische Rauchbier von Schlenkerla von seiner rauchmalzigen Seite und mit nur wenig Kohlensäure. Das Mundgefühl ist cremig und führt zu einem vollmundigen Antrunk. Der intensive Haupttrunk erinnert an würzigen Speck und Rauchschinken. Als untergäriges Lagerbier sorgt die rauchige Frische für Süffigkeit. Im Abgang dominiert das Herbe des Haupttrunks, das trocken und hopfenbitter wie dunkle Schokolade und Röstkaffee nachhallt.

Zünftig wird das Bamberger Original Schlenkerla zu jeder Tageszeit genossen. Einem deftigen Vesper mit Würsten, Rauchfleisch, würzigem Käse und Leberkäse verleiht das Rauchbier Tiefe. Ebenso wie exotisch scharfen Gerichten oder einem Apfelstrudel zum Dessert.

Die wichtigsten Fakten in der Übersicht

Land

Deutschland

Inhalt

500 ml

Alkoholgehalt

5.1 %

Stil

Rauchbier

Malz

Mittelfarbige Gerste, Rauch

Trinktemperatur

7-8 °C

Weitere Zutaten

Wasser

Farbe

Mahagonibraun

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Die Brauerei "Aecht Schlenkerla"

Deutschlands bekannteste historische Rauchbierbrauerei mit prämierten Klassikern der Biergeschichte

Eine historische Institution, die ihr Rauchbier als eine von nur noch zwei Brauereien traditionell braut und selbst mälzt. Deshalb gehört das Märzenbier des Hauses der Initiative „Arche des Geschmacks“ an, die von Slow Food® gepflegt wird. Etliche Auszeichnungen weist das mittlerweile international bekannte Rauchbier vor.