Gourmetfleisch bietet Liebhabern edler und köstlicher BBQ-, Brat und Kochspezialitäten eine riesige Auswahl unterschiedlicher Produkte. Alleine im Bereich der Rindfleischköstlichkeiten sind mehr als 15 Rassen bzw. Herkunftsbereiche und Cuts gelistet. Es gibt unter anderem American-Beef, Bio-Irish-Beef, Bisonsteaks, Canada-Angus-Beef, neuseeländisches oder japanisches Wagyu und sogar original Kobe-Beef. In puncto Schwein und Geflügel präsentiert sich das Sortiment zwar etwas kleiner, aber immer noch üppig und durchweg von höchster Qualität.
Für diejenigen, die zusätzliche Orientierung wünschen oder generell weniger versierte Fleischesser sind, hält man eine spezielle Sektion bereit: Die Fleischsommeliers sorgen für die nötige Übersicht. Timo Schwarz und Yannick Meurer beschäftigen sich seit vielen Jahren intensiv mit entsprechenden Produkten und haben eine Ausbildung zum Fleischsommelier gemacht. Sie empfehlen bestimmte Cuts für spezielle Gerichte, testen Neues und dozieren sogar an der I. Bayerischen Fleischerschule in Landshut.
