Das Kennzeichen von Veuve Fourny & Fils
ist die präzise Weinherstellung und die Verbundenheit zum Terroir. Die
Champagner des Hauses sind je nach Cuvée sehr verschieden, alle zeigen sich
jedoch sehr elegant. Veuve Fourny & Fils präsentiert ein
facettenreiches Portfolio:
Der Brut Nature, reich an
Chardonnay,
betont die Reinheit des Terroirs. Der Blanc de Blancs Extra-Brut beeindruckt
mit subtiler Dosage und Reserveweinen. Darüber hinaus bietet das Portfolio Champagner
Grands Terroirs, Millésimé-Champagner, Monts de Vertus Blanc de Blancs
und die Cuvée du Clos Notre Dame. Die Rosé-Varianten runden das Angebot ab.
Künftig ergänzen die
Einzellagen-Champagner Le Mont Ferré und La Justice das Sortiment.
Die Aushängeschilder Clos Faubourg und Cuvée R reifen vollständig im Holz, während andere Grundweine
zu 20 bis 30 Prozent in gebrauchten Fässern lagern. Der Champagne R de Fourny ist eine Assemblage aus mindestens zwei
aufeinander folgenden Jahrgängen. Die Trauben stammen von zum Teil 50 Jahre
alten Reben. Der Schaumwein lagert für achtzehn Monate im Barrique.
