Das Weingut ist ein renommiertes
Familienunternehmen in der Steiermark in Österreich. Seit seiner Gründung
im Jahr 1938 hat es sich kontinuierlich entwickelt und beeindruckt Weinkritiker
weltweit mit seinen herausragenden Weinen. Das Weingut befindet sich in
Pössnitz und wird von Erwin Sabathi zusammen mit seiner Frau Patrizia und seinen
Brüdern Gerd und Christoph geleitet.
Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr
1650 zurück. Im Jahr 1938 erwarb Johann Sabathi das Weingut in Pössnitz.
Der eigentliche Aufschwung zu einem weltbekannten Unternehmen erfolgte jedoch
erst 1992, als Erwin Sabathi die Leitung des Betriebs übernahm. Das Weingut Erwin Sabathi legt großen Wert
auf die Herkunft und das Terroir.
Die Weinberge in der Steiermark profitieren
von einem mediterranen Klima, das durch die Nähe zum Mittelmeer geprägt
ist. Die Rebfläche erstreckt sich über 39 Hektar, darunter die bedeutende STK
Lage Pössnitzberg, die bis zu 75 % Hangneigung aufweist, mit kalkhaltigen
Opokböden. Zusätzlich werden weitere 16 Hektar in anderen Lagen bewirtschaftet,
darunter kalkhaltige Rendzina und Schlier sowie entkalkte Felsbraunerde.
Das Unternehmen legt großen Wert auf eine naturnahe
Bewirtschaftung. Durch eine strenge Handlese, biologische Richtlinien und
naturschonende Pflegemaßnahmen wird eine hohe Qualität erreicht. Die Weine
werden ausschließlich mit Naturhefen vergoren. Das Weingut Erwin
Sabathi hat sich durch seine hervorragende Qualität einen ausgezeichneten
Ruf erworben. Es wurde mehrfach von renommierten Weinführern und Kritikern
ausgezeichnet, darunter Falstaff und „A la Carte“.
