Nachdem der Grundstein durch Ottmar und Lisa Escher gelegt worden war, kümmert sich mittlerweile hauptsächlich der Sohn Christian Escher als Kellermeister und Weinbautechniker um den Ausbau der Weine. Er blickt auf eine umfangreiche Ausbildung, unter anderem im Staatsweingut Weinsberg und Praktika in verschiedenen Weinbaubetrieben in Südtirol, Kanada und Südafrika zurück.
7fakten
Land
Deutschland
Region
Schwaikheim, im nördlichen Baden-Württemberg
Gegründet
1968
Christian Escher - als GbR, Inhaber Ottmar, Anneliese, Christian und Markus Escher
Sortiment
Riesling, Spätburgunder,
Chardonnay, Lemberger, Cabernet und mehr
Fallstaff Chardonnay Trophy 2023 - 94 Punkte und mehr
Kapazitäten
90.000 Flaschen pro Jahr
Sowohl der Abschluss als Weintechnologe und seine Auslandserfahrungen kommen dem Familienbetrieb voll zugute. Je nach ihrem Charakter reifen die Weißweine im Edelstahltank oder mit langem Feinhefekontakt im Holzfass heran. Die Qualitätsstufen der Rotweine bestimmen, wie lange sie im großen Holzfass oder bis zu 23 Monate im Barrique ausgebaut werden.
Für die Roséweine sorgt das aus dem Bordeaux bekannte Saignée-Verfahren für Höchstleistungen. Die Lagen vom Weingut Escher verteilen sich in verschiedene Höhenlagen und vielschichtigen Bodenformation über mehrere Standorte im Remstal.
Eschers Goldlage präsentiert sich kräftig, komplex und individuell. An zweiter Stelle liegt die Bergkeuper-Linie. Die Reben reifen auf verschiedenartigen Keuperböden. Die Basis der Weine ist der Klassiker "Eschers Heimat". Er dokumentiert aus traditionellen, regionalen Rebsorten Weine, die filigran und feinfruchtig begeistern.
