Fürst Carl

Josefi Bock

Für ihr Bockbier setzt die Fürst Carl Schlossbrauerei Ellingen auf beste, regionale Rohstoffe. Das beginnt beim Brauwasser, das auf dem eigenen Brunnen stammt. Der verwendete Hopfen kommt ausschließlich aus Ellingen. Dabei handelt es sich um die Sorte Select, die vor allem für würzige und blumige Aromen sowie moderate Bitternoten bekannt ist. Das Gerstenmalz stammt aus fränkischen Mälzereien.

Die Fürst Carl Schlossbrauerei Ellingen ist zudem mit dem Brauring Qualitätssiegel ausgezeichnet. Dieses erhalten nur regional tätige Privatbrauereien, die sich von unabhängigen Instituten prüfen und überwachen lassen sowie die vorgegebenen Richtlinien erfüllen.

Aus der Bierflasche mit dem auffälligen lilafarbenen Etikett befreit, präsentiert sich das Fürst Carl Josefi Bock in einem ansprechenden Kastanienbraun mit einzelnen Kupfereinsprengseln. Ein lange präsenter, beigefarbener Schaum fungiert dabei als Krönung. Das Bockbier duftet nach Karamell, Honig und geröstetem Malz. Beim Antrunk kommt der volle Malzcharakter schön zur Geltung und verbindet sich mit einer angenehmen Süße. Dazu gesellen sich dunkler Karamell, cremiger Honig und moderate Bitternoten.

Um es nur in der Fastenzeit zu trinken, ist das Bockbier der Fürst Carl Schlossbrauerei Ellingen viel zu schade. Sein volles Aroma passt gut zu einem saftigen Rindersteak oder einem würzigen Lammbraten.