Das aus dem US-amerikanischen Bundesstaat
stammende Unternehmen Proximo Spirits gründete die Marke Kraken ursprünglich im
Jahr 2010 Der Kraken Black Spiced Rum ist das bislang einzige Produkt im
Sortiment des Unternehmens, das jedoch immer wieder durch neue Limited Editions
ergänzt wird. Schnell breitete sich der Erfolg der Destillerie auf die ganze
Welt aus: Inzwischen wird Kraken Rum auf allen Kontinenten verkauft und erfreut
sich stetig wachsender Beliebtheit.
Angeblich stammt das Rezept für den Kraken
Black Spiced Rum aus der Karibik - von einem Rum, der während des Transports
zwischen den USA und der Karibik durch den Angriff einer Krake verschwand. Bei Kraken Rum handelt es sich nicht um
puren Rum, sondern um eine feine Spirituose auf Rum-Basis, die aus karibischem
Rum hergestellt wird. Diesen wiederum lässt das Unternehmen aus hochwertigem
Zuckerrohr herstellen: Im letzten Produktionsschritt wird der karibische Rum in
einen Spiced Rum verwandelt.
Dieser ist ein
intensiv gewürzter Rumlikör, für
den der Rum zuvor für zwei Jahre in Eichenfässern gelagert wird. Anschließend
wird das Destillat durch ausgewählte Zutaten und Gewürze wie
Ingwer,
Zimt und
Nelken verfeinert. Dabei legt die Destillerie großen Wert auf die Verwendung
ausschließlich natürlicher Zutaten.
Die Zuckerrohrmelasse, die für die
Produktion der Spirituose verwendet wird, stammt von den Ufern der
US-amerikanischen Virgin Islands. Vor der Weiterverarbeitung wird sie
fermentiert und in sogenannten Pot Stills destilliert, damit sie ihr besonderes
Aroma und die gewünschte Konsistenz erhält. Erst danach wird der Rum zur Reifung in
Fässer eingelagert und anschließend durch die Zugabe ausgewählter Gewürze
verfeinert. Mittlerweile sind die Flaschen der Kraken Rum Company mit ihren
charakteristischen Henkeln Kult und sollten daher in keiner Hausbar mehr
fehlen.
