Der Name mag für viele Menschen erst einmal schrecklich klingen - doch das ist das Bier der Brauerei Schreckenskammer ganz und gar nicht. Vielmehr handelt es sich um ein echtes,
traditionelles Kölsch, das seit
Jahrhunderten produziert wird und gleichermaßen Einheimische sowie Beaucher aus aller Welt begeistert. Die Braustätte blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins
Mittelalter reicht.
Doch wir beginnen von Anfang an: Urkundlich wird die Brauerei Schreckenskammer erstmals im Jahr 1487 erwähnt, allerdings als Brauhaus. Dies zeigt: An derselben Stelle, wo sich das Brauhaus auch heute noch befindet, wurde bereits im Mittelalter Bier gebraut, wenngleich unter anderem Namen. Sein heutiger Name hat jedoch einen ganz bestimmten Grund: Der Legende nach wurde das Bier den damaligen Gefangenen auf dem Weg zur Richtstelle im Gebäude zur Henkersmahlzeit serviert - diese Bezeichnung ist bis heute erhalten geblieben.
Das Brauhaus selbst wechselte im Laufe der Zeit häufig den Besitzer und wurde im Laufe des Zweiten Weltkriegs sogar einmal vollständig zerstört. Schon im Jahr 1946 plante man anschließend den Wiederaufbau, jedoch gab es verschiedene behördliche Schwierigkeiten. Das Ehepaar Cornelius und Maria Wirtz, die damaligen Besitzer, konnten den Wiederaufbau erst wieder im Jahr 1960 durchführen - diesmal in der Ursulagartenstraße neben der namensgebenden Kirche St. Ursula.
Schreckenskammer Kölsch ist ein vollmundiges, kraftvolles und sehr aromatisches Kölsch mit einem Volumengehalt von 5 Prozent. Das Rezept ist eine alte, streng geheime Tradition. Bekannt ist allerdings, dass es im Lohnsud gebraut und dass ihm keine Kohlensäure beigemischt wird. Das genaue Rezept wurde Generation zu Generation weitergegeben. Trotz seines intensiven Geschmacks ist das Kölsch von Schreckensjammer ein sehr sanftes, feines Bier mit einem ausgewogenen Charakter.
Der Geschmack von
Hopfen und Malz ist erfrischend, die Schaumkrone
feinporig. Egal, ob an warmen Sommertagen oder zu jedem anderen beliebigen Anlass, das echte Kölsch von Schreckenskammer ist ein
süffiger, eleganter und schmackhafter Genuss für jeden Bierkenner. Besucher haben die Möglichkeit, das Bier im angrenzenden Gasthaus zu genießen, nachdem sie eine interessante Führung durch die Brauerei unternommen haben.
Übrigens: Das Brauhaus Schreckenskammer ist das älteste in ganz Köln und allein schon aus diesem Grund ein Magnet für Besucher aus aller Welt. Weitere Biere hat das Unternehmen nicht im Sortiment. Dies zeigt, wie geschätzt und beliebt das klassische Kölsch ist, dessen herausragende Qualität allein für den nachhaltigen Erfolg des Brauhauses verantwortlich ist.
