Die sechs Champagner von Gimonnet Gonet werden aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, wobei der Chardonnay aus einigen der besten Grand Cru-Weinberge an der Côte des Blancs stammt. Die Cuvée Brut Tradition ist der fruchtigste Schaumwein, da sie einen signifikanten Anteil an dunklen Trauben enthält: Tatsächlich bestehen 50 Prozent der Cuvée aus Pinot Noir.
In der Linie Cuvée Brut Or finden sich jahrgangsübergreifende Champagner, die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt werden. Frische, Raffinesse und Eleganz zeichnen sie ebenso aus wie eine ausgeprägten Zitrusnote im Abgang: der perfekte Aperitif.
Die Cuvée Prestige verkörpert höchste Eleganz und Finesse, die Cuvée Brut Rosé charakterisiert Feinheit und Zartheit. Sie ist eine Mischung aus 90 Prozent Chardonnay und zehn Prozent Pinot Noir. Der blasse Roséton verleiht ihr zusätzlich Eleganz und Leichtigkeit.
Carat du Mesnil ist ein Ausdruck von Reinheit und Terroir. Dieser Champagner wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus dem renommierten Mesnil-sur-Oger hergestellt und zeichnet sich durch seine Klarheit und Mineralität aus. Die Extra Brut-Linie präsentiert einen Champagner mit einer geringen Dosage, was zu einem trockenen und intensiven Geschmackserlebnis führt.
