Das Sortiment
von Baron-Fuenté gliedert sich in verschiedene Produktionsreihen:
Die Linie Classic
bildet die Referenz-Cuvées des Hauses und bringt das Terroir des Marne-Tals in
seiner ganzen Bandbreite zum Ausdruck. Hier finden sich Champagner für jeden
Tag.Die Linie Quinconce
besteht aus insgesamt fünf Cuvées, angefangen vom Blanc de Blancs über Brut und
Brut Nature hin zu Grand Cru und Rosé de Saignée.
Spitze der
Qualitätspyramide bildet die Range Les Singulières. Zu ihnen zählt der
Galipettes als Brut und Brut Rosé. Beides Terroir-Champagner, die aus biologisch
bewirtschafteten Weinbergen stammen. Ihr Name entstammt dem umgangssprachlichen
Wort galipes, was so viel wie Weinreben bedeutet. Da er nur in homöopathischen
Dosen verfügbar ist, erhielt er die Verniedlichungsform Galipettes als
Bezeichnung. Eine Besonderheit stellt auch der reinsortige
Chardonnay-Champagner dar, der sich durch zarte, blumige und mineralische
Aromen auszeichnet. Ein feiner und komplexer Champagner. Auch der 7 gehört in
diese Produktlinie: Die Zahl sieben steht für die Jahre der Reife, die ihm Kraft
und Finesse verliehen haben.
