Wiener Malz, Saazer Hopfen, Abkochmaischen und lange Lagerzeiten sind für die Herstellung von Wiener Lager erforderlich. Diese Biersorte ähnelt stark den bayerischen und böhmischen Lagerbieren, seinen nächsten Verwandten. Jedoch ist das wichtigste Unterscheidungsmerkmal eindeutig das Malz. Wiener Lager ist dunkler und voller als seine böhmischen Pendants, aber viel heller als die dunkleren Münchner Biere.

Im Jahr 2016, zum 175. Jahrestag von Drehers erstem Bier, beschloss die Schwechater Brauerei, Wiener Lager wieder auf den Markt zu bringen. Braumeister Andreas Urban experimentierte mit verschiedenen Malzrezepten. Er entschied sich für eine Mischung aus 60 Prozent Wiener Malz und 40 Prozent Pilsener Malz. Selbst dieses Verhältnis ergibt ein tief bernsteinfarbenes Bier mit Tiefe und echtem Mundgefühl. Der Hopfen bietet einen sanften, kräuterlastigen Kontrast zu den Malzen.

Auch andere österreichische Brauereien haben begonnen, mit diesem Stil zu experimentieren. Die Rezepturen variieren ebenso wie die Hopfengrade. Jedoch streben alle Brauereien nach reichhaltigen, kräftigen Bieren, die authentische Nachfolger von Drehers Wiener Lager sind.

Wiener Lager besitzt eine Farbe, die von Kupfer bis Rotbraun reicht. Diese Biersorte zeichnet sich durch malziges Aroma und leichte Malzsüße aus. Der Malzgeschmack sollte einen deutlichen Grad an geröstetem Charakter aufweisen. Wiener Lager verfügt über eine geringe bis mittel-niedrige Hopfenbitterkeit.